S’apropa la Castanyada i, amb ella, una de les tradicions més dolces de la tardor: fer panellets! Des de l’escola, us volem animar a dedicar una estona a cuinar en família. Preparar panellets amb els nens i nenes és molt més que elaborar una recepta: és compartir moments, experimentar amb els ingredients, embrutar-se una mica les mans i crear records que perduraran en el temps.
A més, la cuina és un espai ple d’oportunitats per aprendre. Els infants poden pesar, comptar, barrejar, aixafar, fer boletes i descobrir textures, olors i sabors. I el millor de tot és que, al final, podreu gaudir plegats del resultat!
Perquè us sigui ben fàcil començar, us proposem dues receptes: la recepta senzilla que fem a educació infantil i una versió de panellets tradicionals per preparar a casa i experimentar amb diferents gustos.
1. Els panellets d’infantil: senzills i fets amb les nostres mans
A l’escola, preparem uns panellets molt senzills perquè els infants puguin participar activament en l’elaboració. Amb pocs ingredients i uns quants passos, aconseguim una activitat ideal per compartir amb els més petits.
Ingredients per a uns 15 panellets
- 125 g de sucre
- 125 g d’ametlla molta
- ½ patata mitjana bullida
- 8 cireres confitades
- 8 ametlles senceres i crues
Com els preparem?
1. Barregem els ingredients. En un bol gran, posem el sucre i l’ametlla molta. Hi afegim la patata bullida, pelada i aixafada, i ho barregem tot fins a obtenir una massa homogènia. Si la patata encara és calenta, deixem que la barreja es refredi abans que els infants la manipulin.
2. Fem boletes. Agafem petites porcions de massa i les treballem amb les mans fins a donar-los forma rodona. És una activitat perfecta perquè els infants practiquin la motricitat fina i desenvolupin la seva autonomia.
3. Decorem els panellets. Col·loquem una cirera confitada damunt d’algunes boletes i una ametlla sencera damunt de les altres. Així, cada panellet té el seu toc especial!
4. Els acabem de preparar. Si volem servir-los com a panellets cuits, els adults els poden posar al forn, a uns 200 °C, durant aproximadament 8-12 minuts, vigilant-los fins que estiguin lleugerament daurats. Deixem que es refredin abans de tastar-los.
I ja els tenim! Una recepta fàcil, divertida i ideal per iniciar els infants en el món de la cuina.
2. Panellets tradicionals per fer a casa
Si us ve de gust anar una mica més enllà, us proposem una recepta tradicional de massapà amb què podreu preparar diferents varietats de panellets: de pinyons, d’ametlla, de coco i de xocolata.
Aquesta versió incorpora alguns ingredients i passos més, però continua sent una recepta ideal per fer en família. Els infants poden ajudar a preparar la massa, repartir-la en porcions i decorar els panellets, mentre els adults s’encarreguen de les tasques que requereixen més precisió o calor.
Ingredients per a uns 15 panellets
Per a la massa:
- 250 g d’ametlla molta
- 175 g de sucre
- 75 g de patata bullida i aixafada, ja freda
- Ratlladura de ¼ de llimona (opcional)
Per decorar-los:
- 50 g de pinyons
- 40 g d’ametlla trossejada
- 25 g de coco ratllat
- 25 g de xocolata per fondre
- ½ ou batut, aproximadament, per pintar els panellets i enganxar-hi els pinyons i l’ametlla
Elaboració pas a pas
1. Preparem el massapà.
En un bol gran, barregem l’ametlla molta i el sucre. Hi afegim la patata bullida i aixafada i, si ens agrada, la ratlladura de llimona. Treballem la massa fins que quedi ben integrada.
2. Deixem reposar la massa.
La tapem i la deixem reposar a la nevera durant uns 30 minuts. Això ens ajudarà a treballar-la millor i a donar forma als panellets.
3. Dividim la massa i triem els gustos.
Repartim la massa en diferents porcions. Aquí comença la part més creativa: podem preparar una safata amb els ingredients de decoració i deixar que cadascú esculli quins panellets vol fer.
- Panellets de pinyons: formem boletes, les pintem lleugerament amb ou batut i hi enganxem els pinyons.
- Panellets d’ametlla: donem forma allargada a les porcions i les cobrim amb ametlla trossejada.
- Panellets de coco: barregem una part de la massa amb coco ratllat i formem petites muntanyetes. Podem reservar una mica de coco per arrebossar-les.
- Panellets de xocolata: formem boletes i les reservem per banyar-les amb xocolata fosa quan estiguin cuites i fredes.
4. Enfornem els panellets.
Preescalfem el forn a 200 °C. Col·loquem els panellets en una safata amb paper de forn i coem els de pinyons i ametlla durant uns 8-12 minuts, fins que comencin a daurar-se. Els de coco poden necessitar un temps similar, però cal vigilar-los sovint perquè no es cremin.
Els adults s’encarreguen del forn i deixen refredar completament els panellets abans de manipular-los.
5. Afegim el toc final.
Quan els panellets estiguin freds, fonem la xocolata i banyem o decorem els que hem reservat. Els deixem reposar fins que la xocolata s’endureixi.
Ja tenim una safata de panellets variats, preparada amb molta il·lusió i, sobretot, amb la satisfacció d’haver-los fet junts!
Tant si escolliu la recepta senzilla com si us animeu amb els panellets tradicionals, el més important no és que quedin perfectes, sinó gaudir del procés. Deixeu que els infants participin, que experimentin, que provin de donar forma a la massa i que s’impliquin en les petites tasques de la cuina. Segurament hi haurà boletes desiguals, dits enganxosos i alguna rialla, però precisament aquí és on s’amaga la màgia d’aquestes estones compartides.
Us animem a posar-vos el davantal, preparar els ingredients i convertir la cuina en un espai de trobada i aprenentatge. Perquè les tradicions més boniques són les que compartim. Bona Castanyada i bons panellets a tothom!
